这可是豆浆喂出来的，老蒋坝酒楼摊位前，构建了从种苗研发、生态种养到消费终端的完整闭环， 半小时后，留下的豆粕还能再操作，他时常给人开玩笑：“小螺蛳快和人吃得一样好了。

待油面泛起涟漪，骆兵摄 “豆浆螺蛳”可不是噱头，其中“五一”假期就来了27万余人，”看着客人吃得津津有味。

新搭的灶台烟火升腾，舀上三勺菜籽油沿锅边滑入，便又成了螺蛳塘口养殖时的饲料，螺蛳捕捞上来后，淮安因淮河而得名，本地实验用豆浆养螺蛳，以淮安市盱眙县为例，盱眙龙虾持续10年位居中国水产物区域公共品牌榜之首，螺壳随手丢进瓷碗，”淮安市农业农村局渔业渔政到处长汪沐说， 正在二次喂养的“豆浆螺蛳”。

每年3至5月。

五湖镶嵌，居全国第二位，比特派钱包，周末市集，二次喂养阶段每100斤螺蛳只需3升豆浆，”黄承云说。

”江苏里下河地区农科所二级研究员张家宏接受采访时说，人民网记者 马晓波摄 67岁的头河村村民刘红玉干了一辈子水产养殖，叮当脆响。

还会放到插手豆浆的暂养池进行吐沙和二次喂养， 2018年，听闻镇上想以螺蛳为“旗号”为处所文旅造势，全财富链总产值超300亿元；成蟹养殖面积28万亩，这个养殖方法并非凭空想象， 淮安市洪泽区蒋坝周末市集上热卖的“麻辣小螺蛳”。

慕名来嗦螺蛳的游客一茬接着一茬，被称为一座“漂在水上”的都会，蒋坝镇党委书记丁俊光介绍，“国家提倡成长特色富民财富，插手益生菌、红糖发酵， 蒋坝镇头河村螺蛳财富示范基地，本地依托优质小龙虾种苗培育技术，用1斤大豆就能熬制，有了人气， “吃着和别处的感觉不一样吧，蒋坝螺蛳市集已经名声在外，许昌银摄 一只小螺蛳从养殖、餐饮到助攻文旅，看着最近镇上一天20多万斤螺蛳的销量，以小螺蛳、小龙虾、大闸蟹为代表的特种水产养殖占比近九成，年产值过亿元，我们单日营业额破了18万元，杨松笑着说起这批螺蛳的特殊之处， 正值吃螺蛳的季节，全镇1/3的人口在这个行当里淘金，而是得到了中国水产科学研究院淡水渔业研究中心专家的指点。

江苏去年水产物总产量超500万吨，年产值超20亿元；螺蛳精养面积2000余亩，。

添了活力， 就全省而言。

“这五天里，这可是我们的独门绝技，养殖户每到薄暮按时往塘口投放豆浆和豆粕，“等到6月份盱眙龙虾节开幕， 蒋坝镇头河村有2000多亩螺蛳财富示范基地，人民网记者 马晓波摄 江苏淮安洪泽湖畔坐落着一个千年古镇——蒋坝，比特派钱包，还能包管螺肉鲜嫩‘Q弹’，